油煙機“大風量”難吹產業低碳風

油煙機“大風量”難吹產業低碳風

“在中國，每賣出10臺大風量油煙機就有6臺來自老板”、“在中國，每賣出10臺20m3/分鐘的大吸力油煙機就有9臺來自帥康”，“萬和風霸天下，21m3/分鐘超大吸力”……今年初以來，一股以“大風量”為賣點的產品概念包裝和炒作席卷整個中國吸油煙機市場。從老板電器推出的17m3/分鐘大風量油煙機為起點，在經歷了老板電器升級的19m3/分鐘大風量油煙機、帥康廚電的20m3/分鐘吸油煙機后，最近萬和電氣再度推出21m3/分鐘大風量油煙機。

筆者認為，吸油煙機市場主流企業紛紛圍繞大風量進行比拼，產品單一性能的同質化概念包裝，并不能代表產業發展的主流趨勢，也不是消費者所追求的方向，同時與整個產業節能低碳的發展理念亦有所偏離。

實際上，消費者真正需要的并非吸油煙機本身，而是干凈、沒有烹飪油煙、沒有噪音的廚房環境。所以，吸油煙機企業應當致力于為消費者提供廚房油煙環境的系統性、整體性的解決方案，而不是在一個參數上做到極致，片面追求“大風量”所帶來的效果。其實，“大風量”與吸油煙效果之間并不能完全劃等號，風量只是產品諸多性能指標中的一項重要參數。

相關技術專家也指出，油煙機的設計是個系統工程，任何環節的設計不到位都會影響最終的吸油煙效果，如何尋求最佳的系統解決方案是關鍵；在風機性能上也需要綜合考慮有效排量、風壓、噪音等諸多因素。同時產品安裝與外部環境也很重要，公共煙道問題、煙管安裝問題等都會影響吸油煙效果。企業過分將一項指標做大，并作為衡量一臺油煙機吸油煙效果的指標，既不科學也有違產品常識。

今年以來，大風量之所以成為吸油煙機市場的一大熱點，主要是受到這一概念包裝和熱炒。而消費者對吸油煙機工作原理了解并不多，往往簡單認為油煙機的大風量就能帶來好的吸油煙效果。必須看到，盡管現階段消費者受宣傳影響接受了這些“大風量”的產品，但這種產品未必在未來能夠繼續滿足消費者需求。廚電企業必須要主動進化，追求技術的創新，追求廚房環境的整體性解決方案的升級。如果一味地追求油煙機的大風量指標，反而很可能會給消費者在使用過程中帶來“噪音大、油膩殘留”等負面效果。

在產經評論人士彭雄江看來，這一輪“大風量”熱潮應該是幾家企業迫于產品營銷和市場份額搶奪而發起的一輪惡性競爭，意在搶奪行業領軍企業的市場份額。如同過去幾年家電業的低價格競爭一樣，并不能代表產業未來發展趨勢。中怡康市場監測數據顯示，今年1月-6月份，17m3/分鐘及以上大風量油煙機市場零售量占比也僅僅為17.6%，從目前來看，還并非市場主流。這也從一個側面折射出大風量吸煙機在市場上已經面臨“叫得響卻賣得不好”的發展困境。

對于油煙機“大風量”的炒作，早在2011年便有權威部門的定論：單一追求吸油煙機“大風量”不是產業發展趨勢。作為“十一五”國家科技支撐計劃研究課題，“廚房衛生間污染控制與環境功能改善技術研究”項目研究成果表明，在公共煙道的環境下，好的油煙機效果取決于吸油距離、結構設計、風機性能、產品安裝、有效排量、風量、噪音等眾多因素，并非是單一指標風量越大越好。因此，過大的風量反而是浪費，有違節能低碳發展的理念。

隨著消費需求的快速變化以及互聯網時代產業競爭升級，“不看手段看療效”已經是整個中國家電產業未來的發展方向。中國社科院工業經濟研究所研究員王欽指出，互聯網時代，企業的產品技術創新一定不能以自我為中心，而是要面向消費需求進行轉身，提供能真正滿足他們需求的產品、服務等解決方案，從而構建起用戶驅動企業發展的新模式。（常寧水）