預訂團圓

【人世間】

預訂團圓

■ 張燕燕

“請問月餅開始做了嗎？”

“還沒呢，帶爸爸媽媽出來旅游了，9月初回去做。”

“快點回來做月餅了。我先預訂60個木糖醇火腿月餅、10個酥皮白糖餡、10個豆沙餡、10個硬殼火腿月餅……”

每年8月下旬我便開始和美賢軒店主預訂中秋月餅，今年也不例外。美賢軒是我居住的小城里制作中式糕點的老字號店鋪，平日里主營身裹一層白砂糖狀如手指的蘭花根、重油重口味的豆沙夾心蛋糕、干香干香的雞蛋蘸水餅干……沒有新式烘焙店的賞心悅目，美賢軒的糕點都是樸實無華的老式糕點，都是小時候的記憶和味道。

我與店主初識于2018年，彼時因為寫一篇月餅制作的小文而與素未謀面的店主通過微信相識。我在手機這頭謹慎地向他詢問中秋月餅的制作過程及原料挑選，他在手機那端不厭其煩地仔細給我回復。他怕遺漏我詢問的細節，我怕涉及鮮為人知的秘方，都是認真做事的人。一番字斟句酌之后，《老字號老味道》刊出。我在文末表達了對老字號的擔憂：“還有多少老字號在默默傳承，靜靜等待它的食客，又有多少老字號每天掙扎在存與失的邊緣。當傳統與現代碰撞沖擊，或者是堅守或者是放棄，而我堅信，只要有食客的支持，必定迎來老字號復興的春天。”

創立于上個世紀80年代的美賢軒，取店主外婆“美賢”之名，摘其外公“云軒”末字，美賢軒由此得名。這是一段浪漫的執子之手的愛情故事，也是一段用心傳承的美食堅守。時至今天，美賢軒依然似一位沉穩熟練的老人家，接待著它的固定客源：奶奶輩的小城固有食客、像我一樣癡迷于老式糕點的新晉粉絲、身在異鄉想念家鄉傳統美食的游子……

這份預訂的團圓，對于我這樣的游子而言是必不可少的。相思常常只能郵寄：專門訂制的木糖醇火腿月餅一旦做好就要打包送給住在華僑農場的二姨媽，寄往云縣給我的大姨媽、大姐夫和三姐夫，寄往臨滄給我的舅爹和舅媽。突然想到了八姨，往年我都要多寄一份木糖醇火腿月餅讓舅媽在中秋之前分給住在養老院的八姨，今年卻不需要了……

八姨有一段時間在我家幫忙照看帽子店，我們共同度過了6年相互照顧的溫暖時光。她老實得近乎愚笨，善良得不分青紅皂白，節儉時錙銖必較，奢靡時不留分文……而今想來，八姨的一生也許是智慧的一生，生不帶來死不帶走的財富只會成為后世的累贅，那間拼命護住的小屋或許是她唯一能留給女兒的念想。人哪，活著的時候無論你是富貴還是貧窮、強勢還是軟弱、幸福還是悲戚，終究只化為一縷青煙……

記一個無法預訂的團圓，在中秋，寄一份遙遠的相思，在中秋，給天堂的八姨和母親。

（作者單位：云南省臨滄市耿馬傣族佤族自治縣財政局）

本報擁有此文版權，若需轉載或復制，請注明來源于中國政府采購報，標注作者，并保持文章的完整性。否則，將追究法律責任。