霜降時(shí)節(jié)柿子紅

【吃文化】

霜降時(shí)節(jié)柿子紅

■ 魏有花

霜降時(shí)節(jié)，大地逐漸轉(zhuǎn)涼，秋風(fēng)送來了豐收的喜悅。此時(shí)，在我老家的那片柿子園里，火紅的柿子掛滿了枝頭，宛如一顆顆紅寶石，閃爍著醉人的光芒，用最后的色彩，驚艷了秋天。

老家的柿子園在村頭的山崗上，小時(shí)候，每到秋天，父親總是帶著我一起去摘柿子。霜降后的柿子外表光滑飽滿，散發(fā)著誘人的清香，讓人忍不住想要嘗一口。我和父親拿著籃子，仔細(xì)挑選著最飽滿的柿子，小心翼翼地將它們摘下來，仿佛怕破壞了這個(gè)秋天的美景。

柿子含有大量的維生素C和纖維素，有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，不僅可以作為水果吃，還可以制作成各種美食。我們把摘下的柿子運(yùn)到家里，父親將柿子削皮晾曬，等待它們曬成柿餅。父親是做柿餅的好手，他做的柿餅金黃軟綿、甜而不膩、芳香撲鼻，不僅口感獨(dú)特，還能增添食欲。

做柿餅的過程是需要經(jīng)驗(yàn)和耐心的。在柿子晾曬環(huán)節(jié)，父親總是一絲不茍地將每個(gè)柿子整齊地碼放在竹簾子上，在晾曬過程中，父親會(huì)在一旁細(xì)心地翻動(dòng)，確保每個(gè)柿子都能夠被均勻地曬干。等到柿子曬干后，父親便開始制作柿餅。父親先是將曬干的柿子壓成餅狀，然后在上面撒上一層細(xì)砂糖。接著，他將柿餅放入爐子里烘烤，并細(xì)心地掌握著火候，直到柿餅變得金黃酥脆，確保每一塊柿餅都能夠烤得香甜可口。

柿餅出爐的時(shí)候，整個(gè)屋子都彌漫著濃郁的柿子香味，我迫不及待地拿起一塊品嘗，那甜蜜的味道，讓人回味無窮。父親看著我的吃相，呵呵地笑了。

接著，父親會(huì)帶著這些香甜的柿餅到集市上去賣。由于父親做的柿餅好吃，每回去賣都會(huì)銷售一空。父親賣完回到家，甭提多開心了。

霜降時(shí)節(jié)柿子紅，柿子是秋天一道亮麗的風(fēng)景線。它不僅豐富了人們的飲食，還寄托了人們對(duì)未來的美好期盼。無論是品嘗柿子的甜，還是欣賞柿子的美，都能讓人感受到霜降的美好和這個(gè)季節(jié)的溫暖。

雖然現(xiàn)在我已來到城里工作，但到了霜降時(shí)節(jié)柿子熟透時(shí)，我依然喜歡來到鄉(xiāng)下，走進(jìn)那片紅彤彤的柿子園，去重拾童年的快樂。只有在那里，才能品嘗出霜降的味道，咀嚼出農(nóng)家香甜的日子。

本報(bào)擁有此文版權(quán)，若需轉(zhuǎn)載或復(fù)制，請(qǐng)注明來源于中國(guó)政府采購報(bào)，標(biāo)注作者，并保持文章的完整性。否則，將追究法律責(zé)任。