冬儲記憶

【時光】

冬儲記憶

■ 常玉國

“細雨生寒未有霜，庭前木葉半青黃。”立冬之后，秋日的溫暖尚未走遠，冬日的寒涼已在路上。這個時節，對于生活在北方的人來說，則意味著一項重大活動的開始——冬儲。

記憶中的冬儲，是一場全家總動員的“大戰”。地窖，則是這場戰斗的主戰場，等待著蔬菜們去占領。

我們把一袋袋土豆搬進地窖，那圓滾滾的土豆像是沉睡的精靈，安靜地等待著被喚醒。奶奶會仔細地把有破損的土豆挑出來，嘴里念念有詞。

大白菜被整齊地堆放在地窖一角，一層一層，像是筑起的堅固堡壘。媽媽會用舊報紙把白菜的根部包裹起來，據說這樣可以讓白菜保存得更久。紅蘿卜、白蘿卜也是冬儲的常客。不過，冬儲前要把它們切了頂，防止它們繼續抽芽長葉，成了真正的“空心大蘿卜”。對于根系發達的洋蔥，則需要切了它們的根，避免它們生根發芽。大蔥和蒜苗半埋在沙子中，保持著在田野里直立的狀態。在昏暗的地窖燈光下，這些蔬菜散發著各自獨特的氣息與光澤，那是對漫漫寒冬的承諾。

冬儲水果中，尤以耐保存的蘋果為首選。一筐筐紅彤彤的蘋果，散發著誘人的香氣。我們會把蘋果放在陰涼的房間里，每天看著它們，心里就充滿了喜悅。有時候，會忍不住偷偷拿一個，咬上一口，那清脆的口感和甘甜的汁水，讓人瞬間忘記了冬天的寒冷。

而院子里，那一串串干辣椒像紅色的鞭炮，給冬日增添了一抹亮麗的色彩。爺爺會把曬干的豆角、茄子等也收起來，放在干燥的地方。這些都是冬天餐桌上的寶貝，能讓簡單的飯菜變得有滋有味。

在那個物資匱乏，又沒有冰箱的年代，冬儲是一種生活智慧。人們憑借著自己的經驗和勤勞，為冬天儲備足夠的食物，以應對漫漫寒冬。冬儲的過程雖然辛苦，但也充滿了樂趣。一家人齊心協力，共同為冬天做準備，那種溫馨的場面至今仍歷歷在目。

冬天來了，外面寒風凜冽，雪花紛飛。而家里卻溫暖如春，餐桌上擺滿了冬儲的食物。一家人圍坐在一起，吃著熱氣騰騰的飯菜，分享著生活的點滴，幸福的感覺油然而生。

冬儲，是對生活的熱愛，也是對未來的期盼。如今，隨著人們生活水平提高，超市里一年四季都有各種新鮮的蔬菜和食物供應，冬儲已經不再像過去那樣重要，但那些關于冬儲的記憶依然如冬日的太陽，溫暖著我的心房，尤其是每到秋末冬初的時候。

（作者系中國散文協會會員）

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