保護農作物“老品種”

全國政協委員安庭：

保護農作物“老品種”

■ 本報記者 張舒慧

“有沒有這樣一種感覺，好像中餐的味道變得越來越千篇一律了，或者說食材的口感變得沒有以前好了?！比珖f委員、?？蠂H文化集團董事長安庭在接受記者采訪時表示，其中的重要原因，就是中式餐飲賴以存在的農作物“老品種”的消逝。這也是為什么如今許多加了“土”字的農產品，其市場價值與價格較高的原因。

據了解，農作物“老品種”一般指的是那些歷史悠久，且長時間內在某一特定地區種植或繁育的傳統作物品種。它們通常在特定區域內栽培或存在了幾百年甚至上千年，具有較強的適應性以及獨特的地域性和歷史文化背景，能夠適應特定地區的氣候、土壤和環境。

安庭從行李箱中取了一把山西省翼城縣“珍珠玉米”。他介紹說，這份來自翼城縣中衛鄉石佛村的老品種——“珍珠玉米”，能夠爆裂成大于原體積幾十倍的爆米花，爆花率達到99%以上，全球獨此一份，能夠為今后的育種工作帶來超高價值。

“這份資源正是由當地一個叫劉懷智的村民從祖輩傳下來，規模區區幾畝。如果不是及時調查發現并保護，就有滅絕的風險?！卑餐ケ硎荆覈S多地方特色“老品種”攜帶大量優異基因，是支撐育種創新和產業開發的重要基礎。

為此，他建議，完善我國種質資源保存體系。加強基層種子庫（圃）建設，多層次、系統性保存地方“老品種”的種子、基因材料和相關數據。完善基層種植養殖戶通過庫（圃）利用、交換、保存的體制機制，實現農民參與下的育種利益分配。

“為防止偽劣產品混入市場，有必要加強科技精準鑒定能力?！卑餐フJ為，可以設立專門的認證機構，完善對我國農作物“老品種”的認證機制。鼓勵農業科研機構、高校與縣域各級政府合作，開展地方農作物“老品種”的開發和利用，形成產學研結合的模式，不斷開發出具有縣域地方特色的農產品。同時，推動建立我國農作物“老品種”的獎勵補償機制，提高種植養殖戶的積極性。

在安庭看來，做好宣傳，增強公眾對農作物“老品種”的認知，既有助于講好新時代“舌尖上的中國故事”，也有助于將縣域農作物“老品種”的保護利用與餐飲、醫藥、文旅等消費市場結合，提高農民收入。比如，通過教育活動、美食文化交流、社區市集、公益宣傳推廣等方式，聯農帶農。

“希望大家多多重視農作物‘老品種’的保護，很期待未來在電影院里，能吃到用山西‘珍珠玉米’做成的爆米花。”安庭說。

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