河北印發通知制止“舌尖上的浪費”

【創建節約型機關在行動】

河北印發通知制止“舌尖上的浪費”

本報訊記者張明柳報道日前，河北省委辦公廳、省政府辦公廳印發《關于深入貫徹落實習近平總書記重要指示堅持厲行節約制止餐飲浪費的通知》（以下簡稱《通知》）。

《通知》呼吁全省各級各部門要深入學習貫徹習近平總書記關于制止餐飲浪費行為的重要指示精神，深刻認識厲行節約制止餐飲浪費行為的重要性和緊迫性，人人爭做抵制浪費、愛糧節糧的踐行者，確保黨中央決策部署在河北落地落細落實。

為全面制止舌尖上的浪費行為，《通知》明確了五大領域的工作重心。一是抓好各類食堂和公務接待領域的節約用餐。在全省各級黨政機關、企事業單位開展節約型單位、節約型食堂示范創建活動。各類食堂要定量分析人均食材消耗，建立以需供餐預測制度，提高原輔材料利用率，強化成本核算和節約管理。各單位的公務活動應當嚴格執行會議、接待、培訓等用餐標準，把節約理念貫穿于公務接待采購、用餐等各方面、全過程。

二是認真組織餐飲企業深入開展“光盤行動”。推動制定完善節約用餐服務規范，健全從點餐到打包的全流程服務標準。要把制止餐飲浪費貫穿到加工、服務各環節，創新經營服務模式，改進宴席和菜單設計，優化備料制作流程。要建立舌尖節約消費獎勵機制，推動社會公眾轉變消費觀念。

三是聚焦文化旅游領域制止餐飲浪費行為。強化景區景點、飯店民宿、旅游餐飲企業等履行厲行節約、制止餐飲浪費的社會責任，督促其加強對游客的引導和提醒，在景區內完善餐飲節約標語標識。推廣相應節約服務規范，逐步建立文化旅游領域餐飲浪費行為投訴、檢查制度。

四是突出大中小學校食堂制止餐飲浪費行為。學校食堂要建立完善從原料采購、儲存加工、投料烹飪到供餐用餐全過程的節約措施，健全對各環節的監督檢查制度。要組織開展各類節約宣傳教育，大力弘揚珍惜糧食光榮、浪費糧食可恥的社會風尚。

五是切實做好糧食儲備和創建節約型社會。加強儲備糧監督管理，保障質量數量。減少食品在運輸、倉儲、加工環節的原材料浪費。推廣節糧減損新技術、新裝備和食材采購智能化系統應用。推進城市生活垃圾分類，有效收集廚余垃圾，加大對餐廚廢棄物的資源化利用。

為達到上述目標，《通知》提出將建立健全常態長效管理機制，包括圍繞餐飲“厲行節約、制止浪費”建立標準體系、引導完善宴席和團餐服務操作規范、強化管理和懲戒浪費的舉措、建立健全投訴舉報和監督機制等。

值得關注的是，自2020年9月起，河北將在全省范圍內開展堅持厲行節約制止餐飲浪費工作專項行動。同時，對各地各部門各領域工作開展情況進行抽查，并于年底前對各地工作成效進行檢查并通報情況。

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