小餅如嚼月

【歲月】

小餅如嚼月

■ 夏華

幼年時(shí)，我的中秋節(jié)都是在外婆家過(guò)的，在老屋院里的葡萄架下，我看過(guò)最圓的月亮。

月餅是中秋的昵稱。起初月餅是挑著擔(dān)叫賣的，老屋在巷子的最深處，得往外走幾步才能聽(tīng)到巷口的吆喝聲。外婆會(huì)拿上一個(gè)鐵皮餅干盒和一個(gè)針線籃子出門，坐在巷子中間的皂角樹(shù)下縫縫補(bǔ)補(bǔ)，聽(tīng)到“麻餅、麻餅”的叫賣聲，就起身去叫住小販，買好后拿著裝滿月餅的鐵皮餅干盒回來(lái)，放進(jìn)里屋的萬(wàn)歷柜里，柜子開(kāi)關(guān)都唱著吱吱呀呀的歌，讓深巷里安靜的老屋從不寂寞。

八月十五，月光透過(guò)葡萄架灑在院里的水泥地上，變成了點(diǎn)點(diǎn)的星光。外婆從柜子里拿出月餅，疊成小山模樣，放到石桌上。趕上架上的葡萄熟了，就剪下幾串，洗干凈盛在盤子里，擺在月餅旁。等到家人團(tuán)圓時(shí)，便點(diǎn)上香燭，磕頭祈福，祭月結(jié)束后再把供品分給大家，吃了圖個(gè)吉利。小時(shí)候不懂中秋的風(fēng)俗，我心里想的都是諸如月亮是什么味道一類的問(wèn)題。記得有一年外婆祭月，我指著月亮說(shuō)想咬一口，外婆說(shuō)：“傻娃娃，不能亂指，月亮菩薩會(huì)割耳朵！”月亮當(dāng)然是不會(huì)割耳朵的，那是大人編出來(lái)嚇唬饞嘴小孩的話。后來(lái)讀到蘇軾的“小餅如嚼月，中有酥與飴”時(shí)，我心想，古人定是和我兒時(shí)一樣，想咬一口圓圓的月亮的，不然怎會(huì)發(fā)明同樣圓圓的月餅?zāi)亍?/p>

夜深了，節(jié)日的熱鬧散去。外婆端來(lái)一碗白糖醪糟水，又從兜里拿出隨身帶的手帕給我，里面包了兩個(gè)月餅。外婆說(shuō)：“你饞嘴都饞到月亮上去了，剛剛沒(méi)吃夠吧，給你多留了兩塊?！奔抑凶葬劦孽苍阆愦迹嘛灡砥に周?，內(nèi)餡又甜又麻又香層次豐富，配在一起吃，是童年的人間絕味。那晚我睡得很香，仿佛真的嘗到了月亮的滋味。

我們吃的月餅叫雙麻酥，是四川城廂鎮(zhèn)的特色點(diǎn)心。雙麻酥似乎各地都有，外觀口味卻不盡相同。江蘇揚(yáng)州的雙麻酥餅小巧玲瓏，四川的雙麻酥個(gè)頭則稍微大一些。樂(lè)山犍為的雙麻酥因用芝麻貼面、以芝麻為餡而得名。而城廂鎮(zhèn)雙麻酥里包的是花椒、冬瓜糖、熟花生與糯米粉，“雙麻”，一是皮兒上的芝麻，二是餡兒里的椒麻味。湖廣填四川時(shí)，大量湖北人遷入城廂鎮(zhèn)，帶來(lái)了許多家鄉(xiāng)的民俗美食，雙麻酥便是由湖北黃石港餅改良而成。雙麻酥的“酥”是中式點(diǎn)心的一大特色，水油面團(tuán)包裹油酥面團(tuán)搟成片，薄面皮中間便有了夾層，疊起來(lái)再搟，反復(fù)幾次，夾層越來(lái)越豐富，烤制后就成了分層的酥皮。雙麻酥酥得掉渣，每次吃外婆都會(huì)囑咐我用手接著點(diǎn)，別灑到地上。

后來(lái)雙麻酥進(jìn)了商店，貨架里樸素的包裝上印著“雙麻酥”的字樣，我再?zèng)]有聽(tīng)到過(guò)“麻餅、麻餅”的叫賣聲。再后來(lái)外婆搬出了老屋，葡萄架下的月色，深夜的月餅和白糖醪糟水都留在了回憶里，只有外婆中秋祭月的習(xí)慣從未改變。我一開(kāi)始不懂外婆的執(zhí)著，后來(lái)想明白了。外婆出生于1930年，她在貧窮和動(dòng)蕩中狠狠掙扎過(guò)，也終于過(guò)上富足幸福的日子。吃過(guò)苦的人總是怕苦日子再來(lái)，希望幸?？梢宰サ酶o些，那一輪圓月就是她美好愿望的寄托吧。

中秋將至，超市買來(lái)的雙麻酥與兒時(shí)吃的味道總有些不同，我又想念老屋院里的月光了。

（作者單位：四川省成都市金堂縣綜合行政執(zhí)法局）

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