向水覺蘆香

【鄉情鄉韻】

向水覺蘆香

■ 徐之標

我的老家，水網密布，南水北調之三陽河臨莊而過，河岸邊就是安大公路，路與河同向，以前閉塞偏僻的小村換了新妝。

在七里八鄉，說起來，我的老家一直并不貧窮，以前村四周方圓十里都是蘆葦蕩，這在缺少燃料的年代，可是上天饋贈的寶貝，每戶人家按人口分上幾畝蕩田，一年的“燒草”就有了著落。蘆葦可以用來造紙，一大船送到城里的造紙廠。蘆稈可以編簾子、搭瓜棚、豎籬笆，挑選、曬干、修剪，用尼龍細繩串聯編成“蘆葦席子”，屋頂防水甚佳。蘆蕩像個聚寶盆，冬天收割成光禿禿的一片荒地，來年開春就又“蔞蒿滿地蘆芽短”，不用播種、施肥，春風吹又生。我小時候特別喜歡吃蘆葦新冒出來的嫩芽，清香又脆嫩。秋到時，“蒹葭蒼蒼，白露為霜”，千畝蘆葦蕩，一眼望不到邊。“乘雨鸕鶿放，隨風片席斜。秋來多樂事，夜夜宿蘆花。”鄉賢汪曾祺想必在寫《受戒》《沙家浜》時會情不自禁想起這番盛景，水一般輕淡靈動的文字咕咕而出：“蘆花才吐新穗。紫灰色的蘆穗，發著銀光，軟軟的，滑溜溜的，像一串絲線。有的地方結了蒲棒，通紅的，像一支一支小蠟燭。青浮萍，紫浮萍。長腳蚊子，水蜘蛛。野菱角開著四瓣的小白花。驚起一只青樁（一種水鳥），擦著蘆穗，撲魯魯魯飛遠了。”

魚美、水美、蘆花美。秋日漫步高郵湖邊，景區廣播里唱著“蘆花白蘆花美，花絮滿天飛，千絲萬縷意綿綿，路上彩云追”，那蘆花一叢叢、一片片，便成了秋色里的“俏新娘”，與春日的垂楊柳爭寵。兒童嬉戲追逐捉迷藏，少女圍“蘆”拍照打卡，不用美顏濾鏡，蘆花薄薄的一層霧紗，便是詩意滿分。

遠方的游子，慕名而來的外鄉人，總喜在古鎮界首的蘆葦蕩里找尋鄉愁。乘一艘手搖船，穿行于蘆葦迷宮中，撥亂水面點點光影。若是時間匆忙，有專門的快艇，掌舵的都是本地水性好的小伙子，離弦之箭般在茂密的蘆葦蕩里奔突，岸邊的、水里的蘆稈成群結隊的，像是挺拔健壯的士兵，呼呼地向身后閃去，又排山倒海般從船前壓過來，有一種“黑云壓城城欲摧”的氣勢。等到走出蘆蕩深處，水鳥飛翔，落日映紅廣袤湖面，沉湖濕地鳥翩躚，才想起已回到人間，使勁松了口氣。

我們這兒因為大運河、高郵湖的恩澤眷顧，春天有湖上花海，是萬畝油菜花編織的人間天堂。秋天便去珠湖小鎮，那里有一大片蘆葦花海，足有20畝。“蘆花飛雪”是這兒最出名的景點。蘆葦從日本北海道進口，在每年八九月份盛開，外形遠觀像極松鼠的尾巴，蘆葦娉婷婀娜，花絮朦朧迷離，儼然一個浪漫的童話世界。特別是花絮，它似花非花，似霧非霧，一簇簇、毛茸茸的。在藍天碧水的襯托下，蘆花搖曳，“如練如霜干復輕，西風處處拂江城”。水鄉女子玉手輕輕搖一搖，花絮便飄飄灑灑、沸沸揚揚如飛雪，悄悄飛向秋天湛藍的溫柔眼眸里。這樣的詩意遠方，便有雋永唯美的句子流淌：“蘆花飛雪弄秋聲，萬葉千枝笑北風。素色無爭百花艷，江湖搖落滿天星。”

蘆葦根莖可入藥。《本草綱目》記載蘆葉可以治療霍亂，而蘆莖、蘆根可以清熱生津，除煩止嘔。蘆葦的葉可以裹粽子，灌溉溝渠旁、河堤沼澤地，都可以找到，到了端午時節，長得最為茂盛。城里的女人們有時結伴到湖西漫水公路（汛期上游行洪湖水淹沒路面），那里路邊的蘆葉多且肥碩，一上午就可以擼滿一大捆。回到家，一根一根地洗凈，放入大鍋水中煮沸10分鐘，加入幾勺鹽殺菌、固色。用清水浸泡3分鐘左右，粽葉會比較軟，水也容易滲透，粽子更易煮熟。用剪刀將粽葉梗和尖部分剪掉，粽子不會包得太厚，好看整齊。

粽子的餡有肉、蛋黃、豆沙、棗子等多種，每年端午前，母親都要包上許多，粽葉香飄十里，甜在我的心里……

（作者單位：江蘇省高郵市財政局辦公室）

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