兒時吃過的“春天”

【舌尖上的鄉愁】

兒時吃過的“春天”

■ 劉志杰

“谷荻（di，讀三聲）谷荻，抽筋剝皮，今年吃了，明年還你。”多么熟悉的童謠啊！幾乎每個春天都會在我耳邊回響，令兩鬢已斑白的我心里仍癢癢的。

茅草那處于花苞期的花穗在我的老家稱為谷荻，鄰近的地區也有人稱它為“茅針”。從農村走出來的孩子幾乎都吃過這種稀罕的美食，而我們這些從困難時期走過來的“70后”，更是一度將它視為春天難得的“水果”。清明前后的十多天時間，一旦放了學便連家都顧不上回，成群結隊地跑到野外提谷荻。

長勢好的谷荻往往生在被火燒禿的地方。“野火燒不盡，春風吹又生。”冬去春來后，鮮嫩的谷荻就會破土萌芽，至清明前后便到了吃谷荻的好時節。

谷荻一般呈細圓錐形，長約十厘米，大多是翠綠色的，有的頂端還帶著些紫紅，有三分之二露在地表外，另外的三分之一尚在泥土中，捏住露在外面的部分輕輕向上提動，不用耗費太多力氣，谷荻就應勢而斷，連同地下黃嫩的部分被提了出來。

往往剛拿到手里，孩子們便迫不及待地剝掉谷荻外面的綠皮，露出里面白色的嫩芯，用手輕輕把嫩芯撕下來，塞進小嘴巴里一咬，甜甜的，滑滑的，非常清香可口。那甜絲絲的汁液讓人幾乎舍不得下咽，即使嚼沒了，仍能滿口留香，回味無窮。

茅草生命力頑強，在田邊、地頭、溝沿、荒地到處都能看到谷荻的身影，半天時間便能采摘到幾大把谷荻，除了讓自己解饞，還會帶回家與家人一起分享，于是一家人吃著谷荻，有說有笑，溫馨甜蜜的氣氛在家中蕩漾開來。

谷荻可吃的時間并不長，大約只能持續半個月。之后的谷荻便鼓起了肚皮，口感明顯變差，當年錯過的就只能等來年了。之后，隨著谷荻的抽莖拔穗，茅草的花絮綻放，一叢叢、一片片如云似雪，令春天的原野別具了一番神韻。

在零食匱乏的年代，谷荻滿足了我們對零食的渴望。沒有谷荻可吃時，為了“打饞蟲”，我們還會去挖茅草根來吃，茅草根在很深的地下縱橫交錯，需要用鐵鍬和镢頭挖。挖出來的茅根，小伙伴們往往顧不得洗一下，便用手捋抹去泥土，塞進嘴里大嚼起來。那味道很甜，帶有泥土的芳香，即使汁液被吮吸干凈了，大家也舍不得吐掉殘渣，至今想起來仍讓人垂涎三尺。

從除草劑被大量使用后，農村田地里的雜草越來越少。如今，谷荻的數量已大不如前，清明匆匆回家祭祖時，已很難尋覓到它們的身影。回想起那些難忘的記憶和曾經熟悉的童謠時，才突然想起：自己已經多年沒有嘗過那令人向往的味道，于是，一縷莫名的愁緒便油然襲上了心頭……

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