煙火深處見(jiàn)金山

【文化中國(guó)行】

煙火深處見(jiàn)金山

——黑龍江小吃與旅游的經(jīng)濟(jì)密碼

■ 楊洋

在哈爾濱中央大街的青石板上，糖炒栗子的香氣與馬迭爾冰棍的清涼交織成獨(dú)特的城市記憶。當(dāng)游客咬下第一口紅腸，舌尖觸碰到的是跨越百年的滋味，也是黑龍江經(jīng)濟(jì)發(fā)展的獨(dú)特密碼。在這片黑土地上，每一縷升騰的蒸汽都在書(shū)寫(xiě)著經(jīng)濟(jì)振興的故事，每個(gè)旅游者的足跡都成為激活區(qū)域經(jīng)濟(jì)的數(shù)字代碼。

凌晨四點(diǎn)的道外區(qū)，老鼎豐的糕點(diǎn)師傅已經(jīng)開(kāi)始揉面。面團(tuán)在掌心翻滾的韻律，與松花江的浪濤形成奇妙的共鳴。這家始創(chuàng)于1911年的老字號(hào)，用一枚槽子糕串聯(lián)起三代人的味覺(jué)記憶。當(dāng)游客在巴洛克建筑群中咬下酥脆的外皮，他們不只是消費(fèi)了3.5元的價(jià)格，更是在為百年技藝的存續(xù)投票。

而在佳木斯撫遠(yuǎn)口岸，俄羅斯客商排隊(duì)購(gòu)買(mǎi)“東北大板”的景象已成為日常圖景。這種由黑龍江本土企業(yè)研發(fā)的冰棍，憑借純正奶香征服了異國(guó)人味蕾，年出口額突破8000萬(wàn)元。從街邊小攤到跨境貿(mào)易，冰棍上凝結(jié)的不僅是甜蜜，更是邊境經(jīng)濟(jì)的新活力。

不僅如此，哈爾濱紅腸產(chǎn)業(yè)帶已形成完整生態(tài)鏈。上游的巴彥生豬養(yǎng)殖基地帶動(dòng)2.3萬(wàn)農(nóng)戶(hù)增收，中游的秋林、商委等品牌創(chuàng)造近萬(wàn)個(gè)就業(yè)崗位，下游的千家零售終端構(gòu)成城市味覺(jué)地標(biāo)。一根紅腸的旅程，恰似黑土地上的經(jīng)濟(jì)血脈在汩汩流動(dòng)。

等到寒冬深處，冰雪大世界的璀璨冰燈背后，是2000名雕刻師在零下30℃的極寒中創(chuàng)作。這座每年消耗18萬(wàn)立方米冰塊而建造的夢(mèng)幻王國(guó)，不僅帶來(lái)數(shù)億元門(mén)票收入，更催生出冰雕工具制造、防寒用品銷(xiāo)售等配套產(chǎn)業(yè)。當(dāng)游客在500米超長(zhǎng)冰滑梯上尖叫時(shí)，整個(gè)哈爾濱的冬季經(jīng)濟(jì)正在升溫。

包括五大連池的礦泉豆腐宴，將地質(zhì)奇觀轉(zhuǎn)化為舌尖經(jīng)濟(jì)。當(dāng)?shù)剞r(nóng)民把火山巖砌成豆腐作坊，用冷礦泉水點(diǎn)鹵，每塊豆腐都帶著大地深處的饋贈(zèng)。這道特色美食帶動(dòng)周邊形成“豆腐村”，村民年均收入從8000元躍升至5萬(wàn)元，石磨轉(zhuǎn)動(dòng)的節(jié)奏里藏著鄉(xiāng)村振興的密碼。

還有遙遠(yuǎn)的漠河北極村，“找北之旅”正在創(chuàng)造現(xiàn)象級(jí)消費(fèi)。民宿老板將“中國(guó)最北臥室”打造成網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，鄂倫春族手藝人用樺樹(shù)皮制作的手工藝品價(jià)格翻了三倍。這個(gè)曾經(jīng)默默無(wú)聞的邊境村落，如今戶(hù)均旅游年收入超過(guò)20萬(wàn)元，極光下的帳篷營(yíng)地成了移動(dòng)的印鈔機(jī)。

跨過(guò)北極村，自然少不了伊春森林深處的鄂溫克馴鹿部落，這里正在上演文化變現(xiàn)的現(xiàn)代神話。獵民后代將樺皮船制作技藝開(kāi)發(fā)成研學(xué)課程，游客支付1500元即可體驗(yàn)三天兩夜的森林生活。這種“文化沉浸式消費(fèi)”使部落年收入突破300萬(wàn)元，比單純出售鹿茸增值10倍有余。

牡丹江的朝鮮族農(nóng)家樂(lè)里，泡菜壇子成了經(jīng)濟(jì)發(fā)酵的容器。主婦們將腌制技術(shù)包裝成體驗(yàn)項(xiàng)目，游客親手制作的辣白菜可以掃碼溯源、冷鏈直郵。這種“體驗(yàn)+電商”模式，讓每壇泡菜附加值提升60%，傳統(tǒng)地窖變成了“云端”倉(cāng)庫(kù)。

更有黑河的中俄雙語(yǔ)菜單正在改寫(xiě)邊境貿(mào)易規(guī)則。俄羅斯游客用手機(jī)掃描菜單上的二維碼，就能看到紅菜湯與鍋包肉的跨文化對(duì)話。這種語(yǔ)言嫁接創(chuàng)造出新的消費(fèi)場(chǎng)景，沿線口岸餐飲業(yè)外匯收入同比增長(zhǎng)47%，餐桌成了文化交流與經(jīng)濟(jì)融合的前沿陣地。

當(dāng)夜幕降臨圣索菲亞教堂廣場(chǎng)，烤冷面的小車(chē)亮起暖黃的燈光。鐵板上的油花跳躍，如同黑土地上升騰的經(jīng)濟(jì)活力。在這里，每道小吃都是流動(dòng)的招商廣告，每處景點(diǎn)都是開(kāi)放的創(chuàng)富平臺(tái)。黑龍江正用文化基因重組經(jīng)濟(jì)密碼，讓冰天雪地變成金山銀山，讓人間煙火升華為發(fā)展動(dòng)能。這片土地上的故事告訴我們，真正的經(jīng)濟(jì)奇跡，永遠(yuǎn)生長(zhǎng)在文化的根系之上。

（作者單位：黑龍江省齊齊哈爾市富拉爾基區(qū)稅務(wù)局）

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