“碰撞”肉業老總

最近，浪潮集團董事長孫丕恕與龍大食品集團有限公司董事長宮學斌坐在了一起，針對網民提出的如何解決瘦肉精等食品安全問題展開了一番討論。兩位老總建議，解決肉類食品安全問題，在源頭上盡快實現規模化養殖，在監管過程中通過建立可追溯的網格化信息體系避免因分段監管而產生踢皮球現象。

宮學斌以豬肉為例說：“養豬關鍵是飼料，哪兒的飼料、玉米，都必須有嚴格的記錄和質量把關。如果以公司或者合作社的形式發展規模養殖，就可實現養殖過程規范化生產，同時為追溯體系建設打下基礎。”

聽了宮學斌的觀點，一旁的孫丕恕表示贊同。在他看來，一頭豬在生產的過程中，諸如吃了什么飼料、是不是添加了瘦肉精、是哪個屠宰場哪天屠宰等信息，在買完這塊肉后都應及時讓消費者知曉，而這一切都可以通過以電子條碼為載體的信息化來實現。

孫丕恕建議，在全國范圍內制訂統一的食品安全信息化技術規范，包括食品安全信息化的采集、傳遞、存儲、處理等技術規范，主要涉及食品相關主體標識技術，條碼、射頻等采集技術，以及信息交換傳輸的交換格式及安全技術要求等，打破條塊分割、各自獨立的分段式管理監管的現狀，以防止食品追溯編碼不統一，阻礙食品安全信息互通的情況發生。（陳昂）