“舌尖”上的招標

“舌尖”上的招標

——天津市政府采購中心高校食堂大宗物資采購見聞

■ 本報記者 曲明

  通訊員   趙暉

6碗米飯，1杯清水。每嘗一碗，食者都要先漱口，慢慢咀嚼，細細品味，然后慎重地給這碗米飯打分。這可不是電影《滿漢全席》，更不是廚藝大賽，而是天津市政府采購中心在組織專家評委為天津城建學院學生食堂定點采購大米評審。別小看這種“舌尖”上的招標，它是穩定價格，讓學生、學校、供應商多方得實惠的一次官方采購。

“舌尖”上招標便宜安心

“跟市場批發價相比，學校現在用的面粉每袋便宜2元左右，油每桶便宜10元左右。我們1萬多名學生，每個月要消耗1000桶油，800袋面，自去年市教委委托天津市政府采購中心采購食用油和面粉后，這10個月學校省了10余萬元，學生就餐便宜了很多。”城建學院后勤處處長張健勝給記者算了筆賬，“學校食堂大宗物資集中定點采購，增強了學校的議價權，學校和學生是普遍受益。”

吃得便宜，更要吃得安心，中標學校食堂定點采購的企業都是知名企業。“通過政府采購平臺，公開、公平、公正的招標采購，可以把有實力的優秀企業引進校園食堂為師生服務，也進一步規范了食堂采購流程，還能有效平抑和穩定學生食堂飯菜價格。最重要的是從源頭上把控學生食堂食品安全，讓廣大學生吃得安全、吃得放心。”評審會上天津科技大學后勤服務集團總經理李新濤稱，學校食堂集中定點采購是一項讓人“放心”、“省心”的舉措。

政采新課題創造真金白銀

事實上，對政府采購糧油食品，高校已向往多年。在沒有納入政府采購前，學校食堂的食品采購，也通過招標確定廠家，但各學校分散采購供應量較小，這給各高校后勤管理帶來一些難處。“‘舌尖’上的采購無小事。組織高校食堂大宗物資招標采購，對我們來說也是一個新課題。”天津市政府采購中心副主任楊樹寧表示，為此，他們將豐富糧食副食采購專家庫，建立相關企業采購信息資料，擴大政府采購供貨商渠道，不斷滿足教育部門和供應商的需要，為廣大學生提供放心滿意的服務。高校食堂大宗物資集中采購可以豐富政府采購中心服務領域，提高政府采購工作水平，為組織食品采購摸索規律，提煉做法。

在學校方面看來，政府采購供應商都是優秀企業，他們既要按照市場規律經營，也要按照高校實際情況，每隔半年重新考慮糧食和食品定價，這將給學校今后平抑物價帶來很多益處。“好制度就是真金白銀。雖然今年食品價格居高不下，政府也沒有給額外補貼，大宗物資政府采購卻讓學校食堂緊巴巴的日子松了口氣。”張健勝對記者說，學校食堂也是受市場經濟的影響，物價不斷變動，學校滯后于市場，市場上的食品價格變化了，學校往往只能被動進行價格調整。而通過政府招標采購糧油食品，可以解決高校對市場變化不完全掌握的難題，這也吸引了學校加入到政府采購隊伍中來。

據悉，目前，天津全部市屬高校、市教委直屬學校以及部分高職院校等共49所學校的食堂都采取了大宗物資政府采購，高校采購也給供應商提供了一個40萬大學生的需求市場和一批穩定的優質客戶。今年以來，天津高校成交中筋小麥粉1650噸，一級大豆油1390噸，不僅穩定了高校食堂飯菜價格，保障了學校食堂食品安全，還對平抑市場糧油物價起到積極作用。

天津城建學院學生食堂定點采購大米評標當天，經過專家的嚴格評審，最終確定了為城建學院學生食堂提供大米的3家定點供應商。而前來觀摩“舌尖”采購的老師也收獲頗多，表示要擴大食堂采購“戰果”，盡快委托市政府采購中心，對學校食堂糧油食品進行公開招標。