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麒麟山霧中尋茶

欄目: 陽光副刊,電子報 時間:2025-04-08 15:23:40 發布:管理員 分享到:
【摘要】

【茶趣】

麒麟山霧中尋茶

■ 瞿楊生

四月的清晨,麒麟山總是醒得格外早。天光未亮時,山霧便從谷底漫上來,像一匹柔軟的素絹,輕輕裹住起伏的茶嶺。我跟著采茶人盤大哥往山上走,布鞋踩過露水打濕的石階,發出“咯吱”的輕響。

“看茶要看霧。”盤大哥忽然停下腳步,指向遠處。晨霧流動間,一株株老茶樹若隱若現,新發的嫩芽上掛著晶瑩的水珠,在朦朧中閃著微光。幾個瑤家姑娘已經挎著竹簍在茶叢間忙碌,她們彩色的頭巾在霧中時隱時現,像早春的山花點綴在翠綠的茶壟間。

山間的霧氣是有味道的。初時是清冷的草木香,待太陽漸漸升起,又融入了茶葉的清新。盤大哥教我辨認茶葉:“這片是老樹茶,葉底有紅邊。那邊是新培育的品種,芽頭更肥壯。”他的手指拂過茶枝,動作輕柔得像在撫摸孩子的頭發。

半山腰的茶廠最先迎來陽光。白霧在這里變得稀薄,露出嶄新的廠房。廠長小韋正帶著工人們攤晾新采的鮮葉,不銹鋼的萎凋槽上鋪著一層嫩綠的茶青。“現在做茶講究標準化。”小韋抓起一把茶葉讓我聞,“但最好的茶青,還得是霧里長大的。”

我們來到炒制車間,七八口鐵鍋排成一列,空氣中彌漫著醉人的茶香。“機器炒茶效率高,但有些老茶客就認這手工的味道……”老師傅一邊翻炒著茶葉,一邊向我們講述炒茶的技巧。

午后的陽光終于驅散了山霧。我坐在茶園的觀景臺上,看遠山如黛,近處的茶壟像綠色的波浪在山間起伏。幾個游客正在體驗采茶,笨拙的手法惹得瑤家姑娘們掩嘴輕笑。茶藝師小盤端來新泡的春茶,茶湯清亮,香氣撲鼻。“這是今春的頭采,我們叫它‘霧里青’。”她介紹道。

下山時,夕陽給茶山鍍上一層金邊。寨子里的炊煙裊裊升起,和尚未散盡的霧氣交融在一起。茶農們結束了一天的勞作,三三兩兩往家走,竹簍里裝著留給自家喝的好茶。盤大哥說,明天要去更高處采野茶,那里的茶葉帶著獨特的山韻。

回到寨子里,廣場上已經架起了篝火。今晚要進行茶節彩排,年輕的茶農們換上節日盛裝,銀飾在火光中閃閃發亮。他們唱著新編的茶歌,歌聲在山谷中回蕩,驚起了歸巢的鳥兒。

我捧著茶杯,看月光爬上茶山。這一天的所見所聞,就像杯中的茶葉,在記憶的水中慢慢舒展。麒麟山的茶,因霧而靈,因人而活,在這春意盎然的時節,正書寫著新的故事。

(作者系中華詩詞學會會員)



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責任編輯:LIZHENG

本文來源:中國政府采購報第1428期第8版
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